学校食堂日常管理中有哪些注意事项？
校园设有食堂提供餐饮服务的，应当以校园及法定代表人的名义处理《食物运营许可证》，获得运营许可后方可展开餐饮服务，下面食堂承包企业来为大家总结分析。
校园食堂供餐人数3000人以下的应装备专职食物安全员(师);供餐人数超过3000人的需装备与其规划、规模相适应的食物安全员(师)，以保障校园食堂的正常运转。就餐每餐留样。校园食堂就餐集中，每餐次的食物均应当留样。留样时，不少于100g，记录食物称号、质量、留样时间、留样人员等信息，按照种类分类盛放于消毒后的密闭专用容器内，并放置于冷藏设备中寄存48小时以上。以备必要时运用。
信息公布，食堂应将许可证、食物安全承诺书、食物安全管理制度、从业人员健康证、量化分级信息、食物安全自查状况、食物供应状况、食堂建造开展状况等在明显方位向师生公示，接受师生的监督。定时自查食堂。校园食堂的管理机构或管理人员，应当定时组织(一般每月一次)展开内部自查，按照食物安全法等法律法规的要求，及时自查，发现食堂存在的问题并及时解决问题，一起做好记录。并将相关信息向师生公示，必要时向上级报告。
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