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企业将职工的食堂承揽给餐饮企业，最关注的问题有质量卫生问题、办理问题、食物安全问题等三大重要问题，但是在许多问题的细节上面做欠好，承揽食堂也不是很好的存在效益，下面4008com云顶集团为您总结。
企业、工厂、学校食堂对外承揽，其实有许多优越性，其有职责的分工，容易管控，节约开支，进步效益，减轻资金周转压力。
一、职责的分工
1、企业(甲方)职责：企业只需供给厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，一起监督承揽方(乙方)的正常运作就能够了。
2、承揽方职责：有必要担负起整个企业职工后勤膳食作业。包含收购、运送、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好坏，表现承揽者的经营效果。一起，承揽方还有必要担任卫生方面的办理。如个人卫生、厨房厨具卫生、饭堂餐厅、周边环境卫生、饭菜的质量卫生等。
二、容易办理
关于企业而言，从自己管控转为监督管控，自身效益就有了显着的进步。自己管控有必要样样问题亲力亲为的解决，还不一定到达很好的效果。
而监督管控就不一样了，只要把职工反映传达给承揽方，由承揽方来具体履行施行。在某种意义上给承揽方一些压力，迫使承揽方做好其本份作业，到达企业的管控目的。
三、节约开支
把饭堂承揽后，厨师工资由承揽方担任。有些膳食费用比较高的企业，在燃料方面能够考虑由承揽方担任。还有些新企业若人数比较多，合约时间比较长的话，承揽方也能够考虑厨具用具费用的担任问题。
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